Y llegando el otoño, el puchero, las sopas y las cremas calientes es lo que más apetece para acostumbrar al cuerpo a los días fríos, hoy os comparto una variedad de ellas para que puedas elegir.
Todas las cremas tienen la misma base: sofreír un poco las verduras, añadir el caldo y dejar cocer mínimo 20 minutos, puedes hacerlas en olla al fuego o en robot de cocina, elige y disfruta.
CREMA DE PUERROS AL CURRY
- 1 cebolla
4- puerros
- 1 patata
- 2 cucharadas de nata
- 1 cuchara de curry
CREMA DE LENTEJAS
- 1 bote de lentejas cocidas o sobras de lentejas
- 1 patata
CREMA DE VERDURAS AL QUESO
- 1 calabacín
- 1 brocoli
- 1/2 calabaza
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 patata
- Queso parmesano
- Queso cheddar
CREMA DE JUDÍAS VERDES
- 1/2 kg de judías verdes
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
CREMA DE JUDÍAS BLANCAS
- 1 bote de judías blancas cocidas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
CREMA DE ESPÁRRAGOS
- 2 botes espárragos blancos
- 2 puerros
- 1 patata
CREMA DE ALCACHOFAS
- 1 bote alcachofa cocida
- 1 patata
- 3 dientes de ajo
CREMA DE CALABAZA
- 1/2 calabaza
- 1 diente ajo
- 1 patata
- 2 puerros
- 4 zanahorias
- 4 quesitos
- 200 ml nata
CREMA DE CHAMPIÑONES
- 1 bandeja de champiñones
- 4 puerros
- leche evaporada
- caldo de pollo
CREMA DE VERDURAS
- 2 puerros
- 1 apio
- 1 patata
- 2 zanahorias
- 1 bolsa acelgas
- 1 calabacín
Cualquiera de ellas le va bien añadir un poco de nata o de leche evaporada, que es más ligera, para ligar bien las cremas, pero ello aportará alguna caloría de más, así que sopesa primero si te merece la pena.
Yo este fin de semana he realizado 5 en meal prep para tener listos para esta semana, os lo comparto en el canal de YouTube.