Natillas de chocolate saludables

 Hoy os comparto una receta de postre keto que he hecho y está de vicio, además es sin gluten !!

Ingredientes para 4 personas:

- 65 gr de chocolate negro 85%

- 50 gr de erititrol

- 2 huevos medianos

- 300 gr de nata líquida

- 50 gr de bebida láctea vegetal

La voy a hacer en Thermomix pero la puedes hacer con tu batidora sin problema.

Primero añado el chocolate al vaso y trituro durante 10 segundos a velocidad 10.  Bajo todo con la espátula y añado el resto de ingredientes. Ahora programas 7 minutos a 100º velocidad 3.

Y listo!! coloca en los recipientes que quieras para comer y déjalas enfriar mínimo una hora en la nevera, cuanto más tiempo mejor.

A la mesaaaaaaa

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Menú nº 92

 Hola, hoy os comparto de nuevo un menú saludable, esta vez es una opción baja en carbohidratos para perder algún kilo que he subido últimamente... espero os sirva, intentaré ir grabando las recetas por YouTube.

LUNES:

Ensalada verde

Chuletas de cerdo a la barbacoa

MARTES:

- Crema de calabacín

- Chuletitas de cordero a la plancha

MIÉRCOLES:

- Salmorejo (sin pan)

- Entrecot con pimientos rojos asados

JUEVES:

- Puré de calabaza

- Bombas de carne picada (con coliflor) y ensalada de tomatitos

VIERNES:

- Pulpo a la brasa con falsa crema de patata (coliflor)

- Gambones a la plancha

El sábado haremos día de tuppers, siempre me gusta aprovechar los restos que hay por la nevera y así no tiramos nada y el domingo para celebrar comeremos fuera de casa (un premio a la semana bien realizada).

Como dulce para el finde voy a hacer unas natillas caseras de chocolate, pero una versión muy keto, os dejaré la receta grabada en el Vlog 155 de mi canal y en otra entrada por aquí.

Y las cenas siempre lo que más me apetece son huevos, así que tortilla con algo será la cena esta semana.

A la mesaaaaaaa

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Caldo fácil en Thermomix

 Días fríos, oscuros y con necesidad de entonar el cuerpo con un caldo calentito, aquí os dejo una receta muy fácil de hacer en Thermomix para poder entonar el cuerpo en estos días frescos de otoño-invierno.

Ingredientes:

- 1 carcasa de pollo o un contramuslo

- 1 hueso de jamón

- 1 puerro o 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 10 gr de garbanzos secos

- 10 gr de arroz

- 1,5 litros de agua

- sal al gusto

Lo primero vamos a triturar las legumbres 5-10 segundos en velocidad 10.

Añadimos el resto de ingredientes... y listo a cocinar durante 30 minutos en velocidad cuchara.

Al terminar el tiempo, sacar el pollo y el jamón y podemos triturar el resto para conseguir un caldo con consistencia o bien retirar las verduras.

Puedes consumir como un consomé o añadirle el pollo picadillo y tendrás una sopa de picadillo lista para tomar.

A la mesaaaaaaaa

Crema de puerros y ajo en Thermomix

 El otoño es una estación que pide a gritos cremas calentitas y aquí una nueva que está deliciosa y además es muy fácil, con pocos ingredientes y muy barata.

Ingredientes:

- 6 dientes de ajo pelados

- 2 puerros medianos

- 2 patatas grandes

- 1 litro caldo de pollo

- 40 gr de aceite

- sal, pimienta blanca

El primer paso poner los dientes de ajo con el aceite en el vaso de la máquina y sofreir durante 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. 

Pasado el tiempo añadir los puerros en trozos y primero picar durante 5 segundos en velocidad 5 y sofreir nuevamente 10 minutos, temperatura 100º velocidad 1.

Por último añadir las patatas, el caldo de pollo (también puede ser de verduras) y salpimentar al gusto, cocinar durante 25 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.

Terminamos triturando todo durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, y el resultado será una crema deliciosa, os dejo un vlog donde la hice para que podáis ver el paso a paso y el resultado.

A la mesaaaaaaaa