Si hay una receta sencilla, sabrosa y capaz de conquistar cualquier mesa, esa es el tumaca. En Cataluña se conoce como pa amb tomàquet, en el resto de España como pan con tomate, pero en cualquier rincón del mundo significa lo mismo: hogar, sencillez y sabor auténtico.
Lo mejor de todo es que es una receta de aprovechamiento perfecta: esos tomates muy maduros que ya no lucen bonitos en ensalada se transforman en una deliciosa base para untar sobre pan tostado. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal hacen el resto.
Hoy te enseño a prepararlo con Thermomix, de manera rápida y sin complicaciones. Una receta humilde, pero que a mí me parece un verdadero lujo para desayunos, meriendas o cenas improvisadas.
🥖 Ingredientes
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250 g de tomate maduro en cuartos
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1 diente de ajo (opcional)
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½ cucharadita de sal
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40 g de aceite de oliva virgen extra
👩🍳 Preparación en Thermomix
Paso 1. Coloca en el vaso los tomates, el ajo (si decides usarlo) y la sal. Tritura 10 segundos / velocidad 7.
Paso 2. Añade el aceite de oliva y mezcla 4 segundos / velocidad 3.
Paso 3. Unta la mezcla sobre las rebanadas de pan tostado y disfruta de este clásico que nunca pasa de moda.
Un bocado de tumaca es mucho más que pan con tomate: es volver a lo esencial, a esos sabores de toda la vida que no necesitan adornos para brillar. Perfecto para aprovechar lo que tenemos en la cocina y recordar que, a veces, la felicidad se encuentra en las recetas más sencillas.
El tumaca casero se puede guardar en un tarro de cristal bien cerrado dentro del frigorífico durante 2-3 días sin problema. Si quieres alargar su duración, puedes cubrir la superficie con una fina capa de aceite de oliva virgen extra: esto ayuda a que se conserve mejor y mantenga todo su sabor. Lo ideal es prepararlo en pequeñas cantidades, para disfrutar siempre de su frescura y aroma.