🥣 – Crema de calabaza y puerro
Ingredientes (2 raciones):
- 300 g de calabaza pelada en dados
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 1 patata pequeña (opcional para espesar)
- 1 cda de AOVE
- 500 ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Cúrcuma y nuez moscada al gusto
Preparación en Thermomix:
- Sofríe el puerro con AOVE 5 min / 120°C / vel 1.
- Añade la calabaza, patata y agua → 25 min / 100°C / vel 1.
- Tritura 1 min / vel progresiva 5-10.
- Añade cúrcuma y sal al gusto.
En batidora: Sofríe, cuece 20-25 min y tritura.