Calabaza asada con miel y queso feta

Se me hace la boca agua solo de leer el título... una receta súper fácil que hacemos en muy poco tiempo.

Ingredientes:

- 500 gr de calabaza cortada a trozos pequeños y sin piel

- AOVE

- 3 cucharadas de miel

- Queso feta

- Semilla se sésamo

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo, forramos la bandeja del horno con papel de horno y colocamos sobre él la calabaza cortada y rociada con un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Horneamos la calabaza durante 20 minutos aproximadamente, pasado el tiempo añadimos las semillas y horneamos 10 minutos más.

Por último sacamos la bandeja del horno (comprobar previamente que está bien asada o dejar unos minutos más) y mezclar la miel con un poco de AOVE y regar la calabaza con ello, añadir el queso feta, remover y listo.

Un fantástico primero diferente, sin trabajo y que se prepara fácil con pocos ingredientes.

La calabaza además de estar muy rica, tiene muy pocas calorías porque está compuesta en su mayoría por agua, aporta muy pocos hidratos de carbono pero mucha fibra, por lo que es ideal para mantener un buen tránsito intestinal.  Además es rica en vitamina A y vitamina C y algunos minerales como el fósforo y el magnesio, ¿qué más se le puede pedir?  Aprovechamos el otoño que es una época fantástica de calabaza.