Crema de acelgas "escondidas"

Una vez más toca la tarea de disimular las verduras, una buena crema de acelgas queda verde y no cuela en casa, así que a disimular.

Ingredientes:

3 bolsas acelgas troceadas y lavadas

3 patatas

3 zanahorias

1 cebolla

1 tomate maduro pelado

1 puerro

1 rama apio

sal

1 chorro aceite

Colocamos todos los ingredientes en una olla y cubrimos con agua y sal, cocemos a fuego medio una 1/2 hora (hasta que esté lista la patata y la zanahoria).

Cuando está listo dejamos enfriar un poco y apartamos parte del caldo para que no quede muy líquida la crema, añadimos un chorro de aceite y trituramos todo con la batidora o en la Thermomix 2 minutos, velocidad progresiva 8-10, añadiendo un poco de caldo si es necesario.

Como el resultado queda verde, añado un buen chorro de tomate frito y bato un poco más de forma que la crema quede anaranjada, además la acidez del tomate frito, disimula el sabor de la acelga.

Y como la meta final es que coman verduras, ¡misión cumplida! el fin justifica los medios.

A la mesaaaaaaaaa